Preparation time: 5 minutesCooking time: 0 minutesServings: Ingredients:

  • 1 cup cherries, pitted and halved
  • 2 cups quinoa, cooked
  • 1 banana, peeled and sliced
  • 2 teaspoons maple syrup
  • 1 tablespoon mint, chopped

Directions:

  1. In a bowl, combine the quinoa with the cherries and the other ingredients, toss, divide into smaller bowls and serve for breakfast.

Nutrition: calories 247, fat 3.5, fiber 4.6, carbs 45.9, protein 8.3